先頭に戻る
MENU
株式会社山形飛鳥

イカに恋してる

イカに恋してる

カで皆さまの、私たちの人生を豊かにする！その可能性を広げるために、イカと向き合い、イカに情熱を注ぎ、イカに恋して、商品づくりに熱中しています！そんな山形飛鳥の こだわり を少しご紹介いたします。カで皆さまの、私たちの人生を豊かにする！その可能性を広げるために、イカと向き合い、イカに情熱を注ぎ、イカに恋して、商品づくりに熱中しています！そんな山形飛鳥の こだわり を少しご紹介いたします。

イカの肝が旨い！イカの肝が旨い！

廃棄されてしまうことの多かったイカの肝を活用する、独自のノウハウを生み出しました！ この独自技術で、イカ肝の美味しさを感じていただける商品をつくっています。

写真

イカの肝ソース

写真

イカの肝しょう油

イカ肝は”鮮度”と”選別”が大切！イカ肝は”鮮度”と”選別”が大切！

イカ肝の美味しさを本当に感じていただくためには、まず鮮度！イカ肝にはとても個体差があり、選別を怠ると味が異なってしまいますが飛鳥は選別技術に自信があります！こだわりの鮮度と選別で肝の美味しさを感じてください！

写真

獲れたてを船内で急速冷凍

写真

酒田の船凍船

鮮度がいいから刺身も塩辛も旨い！鮮度がいいから”刺身”も”塩辛”も旨い！

鮮度のよいイカ肝を手にいれる為には、鮮度のよいイカが必要。当たり前ですよね？ 鮮度のよいイカで造る、刺身や塩辛づくりにこだわっています！ プロ（調理職人）の味を追求した独自の切り込み技術で、やわらかく、もっちりした食感に仕上げました！

写真

いかそうめん

写真

皮つきいかそうめん

写真

ワインに合う塩辛

山形飛鳥は食べて幸せになれるもの、からだに良いものを作ることに全力を注いでいます。低カロリー・低脂肪・高タンパクなイカで「安全・安心・そして美味しい」をモットーに、今までも、これからも、イカに恋して、イカで酒田を、全国を盛り上げてゆきます！山形飛鳥は食べて幸せになれるもの、からだに良いものを作ることに全力を注いでいます。低カロリー・低脂肪・高タンパクなイカで「安全・安心・そして美味しい」をモットーに、今までも、これからも、イカに恋して、イカで酒田を、全国を盛り上げてゆきます！